Lo sapevate che in Calabria e in Sicilia si è cominciato a coltivare l’avocado?
Abbiamo deciso di fare incontrare il Mar Ionio con l’alto Mare Adriatico con questa tartina con crema di avocado e sardoni (“acciughe” in italiano aulico!) by CAPE TRIESTE of course!
L’abbinamento consigliato è un Friulano (“tocai che non sbagli mai” nell’idioma locale!) di Marco Sara di Savorgnano del Torre …. ma ovviamente non si tratta di un Friulano qualunque, bensì dell’ ERBA ALTA 2020 ottenuto da uve in parte botritizzate che gli donano quella parte glicerica perfetta per contrastare la sapidità e accompagnare la freschezza di questo aperitivo.
Salute!
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